Anglická polievka

45 min 2 h min

Potrebujeme: Na 6-8 porcií : 2 kg údeného mäsa bobkový list a tymián petržlenová vňať celé čierne korenie 6 mrkiev 1 veľký fenikel, nakrájaný na 6 kúskov 1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na 6 kúskov 1 malý zeler, nakrájaný na štvrťky 400 g malých nových zemiačikov soľ a mleté čierne korenie špenátové listy 1 brokolica zelené fazuľky olivový olej

Ako na to: Mäso dáme do hrnca s vodou, privedieme do varu a zlejeme. Bobkový list, tymián a petržlenovú vňať zviažeme s niťou. Mäso dáme naspäť do hrnca spolu s petržlenom a celým čiernym korením a zalejeme vodou aby všetko bolo zakryté. Privedieme do varu a necháme variť na nízkej teplote 1½ hodiny. Potom k tomu pridáme mrkvu, fenikel, zeler a zemiaky. Privedieme opäť do varu, potom znížime teplotu a necháme variť na nízkej teplote ďalších 45 minút alebo pokiaľ nie je všetko uvarené. Potom všetko vyberieme z hrnca. Do vývaru dáme brokolicu rozobranú na ružičky a fazuľu. Privedieme opäť do varu a necháme variť 5 minút. Vyberieme ich z hrnca. Ochutnáme vývar, podľa potreby dosolíme a okoreníme. Mäso rozoberieme s vidličkou. Naservírujeme ho do misiek alebo hlbokých tanierov. Pridáme zeleninu a zalejeme to vývarom. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávame.

Druh mäsa: Bravčové Chod: Obed / Večera Typ Kuchyne: Anglická Spôsob prípravy: Varené